素食湯的做法大全，這三種值得學習！

現在出現了一些素食主義者， 同時也出現了素食湯， 相信很多人都不知道素食湯該怎麼做， 所以今天為大家推薦三道非常有營養的素食湯， 下面這些操作方法值得學習。

一、雙蓮百合圓肉湯--安神， 健身， 預防心悸失眠

材料：蓮子2兩， 蓮藕1斤， 百合5錢， 圓肉5錢

做法：將所有材料洗淨蓮藕切成大塊裝備用在鍋中放入8分滿的水， 水開後放入所有材料， 大火20分鐘， 在以小火燉3小時即可圓肉指曬乾的龍眼肉， 含大量的葡萄糖， 維生素， 有補氣補血安神的功效， 從古老以前就是養生的食才之一， 泡茶入菜皆可。 而且可以搭配不同的食材，

像加枸杞， 菊花就多了去除乾眼症的功效。

蓮子， 蓮藕都是時令的蔬果， 蓮子可以退火， 消暑， 蓮藕可以消瘀清熱， 解毒除煩， 只雪健胃， 古時候練愈加的行者更視它為長壽不老的食品， 不但可以涼拌， 可以入湯， 製成蓮藕粉後更易保存， 小孩子吃也很適合。 這道湯， 可以預防心悸失眠， 食而無味， 有安神， 過補， 健身的效果。

注意：挑選蓮藕的時候， 要選藕身肥大筆直， 肉心的洞越細小越好。 由於肉心洞容易堆積污泥， 因此烹飪前要用刷子把肉身洗乾淨， 才不會煮出來一鍋帶沙的湯。

二、薏仁腐竹湯-----健脾胃， 利水清肺

材料：大薏仁2兩， 腐竹2張， 銀杏10粒， 玉米2條， 紅蘿蔔1條， 陳皮一片

做法：將所有材料洗淨， 大薏仁泡水兩小時備用紅蘿蔔削去外皮，

切成大塊， 玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水， 放入陳皮， 待水煮開後， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 再轉小火煮2小時即可一般女孩子比男孩子更容易有水腫問題， 因為身體構造關係， 尿道炎情況也比男孩子重， 而薏仁水就是幫助身體排水的最佳利器。 這道湯水可以健脾胃， 利水清肺， 很適合夏天用。

三、核桃栗子蓮藕湯-----補腎固腎， 補血益氣

材料：核桃2兩， 蓮藕1斤， 蓮子2兩， 栗子8兩， 陳皮1片， 紅棗10粒

做法：將所有材料洗淨蓮藕切成大塊狀， 紅棗去核， 蓮子去芯在鍋中放入8分滿水， 先放入陳皮， 待水煮滾後， 在加入所有材料， 以大火煮20分鐘， 再轉為小火， 繼續煮3小時即可在中醫說法， 核桃可以補腎固腎， 補血補氣，

常吃核桃不但可開胃， 還可以通潤血脈， 讓皮膚細嫩。

這道湯口味香甜， 核桃栗子和蓮子久煮都會糊化， 讓整鍋湯更濃稠。 要注意， 煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核， 因為蓮子中綠色的芯味苦， 久煮後整鍋湯都會變苦， 而紅棗核比較容易上火， 煲湯時也一定要去掉。