土豆中含有豐富的營養元素， 能促進胃腸蠕動， 防治便秘等， 因此受到了諸多人的歡迎。 有些人喜歡將酸菜和土豆條放在一起烹飪， 這樣一來口感更好， 酸菜土豆條的做法有很多， 常見的有這三種， 大家可以根據自己的喜好來選擇其做法。
酸菜土豆做法一
1.所需的食材準備好， 清洗乾淨
2.土豆切條；酸菜， 酸切末
3.鍋裡放水， 放鹽加入土豆開火煮至成熟
4.土豆熟了後撈出， 裹上一點生粉（少許就好， 不要多）
5.鍋裡不放油， 把酸菜的水分煽幹盛出備用
6.燒熱鍋放少許油， 把熟土豆放入煎制， 不要著急翻動， 輕輕晃動一下鍋會動了，
7.把蒜末放入， 煸香
8.接著把酸菜和辣椒倒入， 炒勻
9.放入適量的蠔油提鮮， 翻炒均勻
10.出鍋， 撒上少許蔥花， 美美的！
小貼士
1.土豆在煮時已有底味， 酸菜也有鹹味， 所以不用放其他的調料
2.酸菜要剁碎點更容易裹在土豆上
3.注意翻炒時不要把土豆炒碎了
酸菜土豆做法二
1、酸菜泡水洗淨， 瘦肉切片， 土豆切片， 個人愛好可切絲切段切塊切丁；
2、蒜頭掰兩片， 切細備用；
3、下油加熱後， 蒜頭入鍋， 加肉炒一會後， 加土豆， 稍微炒一會， 土豆顏色變化後， 加酸菜， 加水大概淹沒至材料即可；
4、煮到土豆熟後加鹽起鍋， 有香菜也可加， 增加清新味道。
酸菜土豆做法三
1、食材清洗乾淨
2、土豆切厚條， 酸菜， 紅椒， 青蒜， 蒜子均切細末
3、小鍋內坐水， 開火， 放鹽， 放土豆條煮至成熟
4、另起一口鍋， 不放油， 直接把酸菜末的水份煸幹盛出備用
5、燒熱鍋， 放少許油， 把裹了生粉的熟土豆條放入鍋內煎制
6、剛放下去的時候， 不要急著翻動， 煎的一邊有些挺住了， 輕輕地晃鍋會動了， 那就把它翻個面繼續煎， 再接著把蒜末放入一起煸香
7、酸菜末， 紅椒末也放入鍋內
8、輕輕地炒勻， 放入適量的蠔油提鮮味， 因土豆在煮制時已經有足夠的底味， 酸菜也是有一定鹹度的， 故不用放其他調料了
9、臨出鍋時， 把青蒜苗放入， 關火
10、翻炒均勻， 這就可以出鍋了， 注意在翻炒時不要把土豆炒碎嘍
烹飪技巧
1.酸菜一定要剁的碎些， 這樣更容易包裹在土豆條上
2.煮制土豆條的時候， 水裡放鹽，
