在日常飲食中蛋炒飯已經是普遍各地， 蛋炒飯是一種十分便捷快速營養美味的主食， 蛋炒飯的做法繁多， 可以根據個人喜好添加喜愛的蔬菜， 也可以加入一些調味料可以做出其他風味， 製作方法簡單， 是一道老少皆宜的主食。
黃金蛋炒飯
主料:米飯1碗,蛋黃4個,蔥花一撮
輔料:鹽1/2小勺
米飯一碗， 蛋黃4個， 蔥花適量。 蔥花只用蔥白部分就好， 這樣炒完了有香味但是看不出來加了蔥。
蛋黃用個大點的碗裝喲， 裡面加適量鹽和切好的蔥花攪散。 鹽不用一步到位， 所以可以少加一點， 後面炒飯的時候補就好了。
米飯倒進去攪拌。 所以要用大碗裝蛋黃喲， 因為要直接在裡面拌米飯。
米飯和蛋黃攪勻， 每一粒米都有裹到蛋黃。
鍋里加點底油， 燒熱。 油不用很多
油熱就可以把米飯都倒進去了。 油溫不需要很高喲。
迅速炒散米飯。
翻炒啊炒啊到雞蛋變熟， 嘗一下再補適量鹽就可以出鍋了。
咖喱米飯
食材準備：咖喱蔥頭 土豆 胡蘿蔔 黃瓜 雞脯肉
米飯製作過程：
超市買咖喱， 打開切塊。
準備蔬菜清洗， 將土豆、胡蘿蔔、蔥頭、黃瓜都切成小塊， 要均勻最好大小一致。
電飯煲蒸米飯待用。
雞脯肉清洗切成細條， 放鹽， 生抽， 粉芡， 白胡椒， 雞蛋攪拌均勻， 醃制十幾分鐘後， 開火放油快速炸一下雞肉出盤待用。
開火放鍋加一點點油， 熱後方蔬菜丁翻炒加鹽，
製作盛盤。 漂亮的盤裡舀一勺米飯， 旁邊放上炸好的雞肉， 將做好的咖喱湯菜澆在米飯上就OK
