牛肉土豆砂鍋是一道營養美食， 做法簡單， 主要原料是用牛肉和土豆製作而成， 做法簡單， 採用砂鍋肉質也會變的更加鮮美， 細嫩， 是老少皆宜的美食， 牛肉的脂肪量比較低， 營養價值豐富， 經常食用對身體有很大好處， 牛肉和土豆搭配味道更佳。
用料；主料牛肉500克， 土豆1個
輔料；花椒10粒（炒料）老抽2勺水適量鹽適量八角1個（炒料）蔥6段（炒料）薑2片（炒料）蒜2瓣（炒料）冰糖2塊（炒料）香葉1片（炒料）辣椒1個（炒料）
土豆切塊備用
牛肉切3釐米見方， 過水焯一下， 開鍋撈出備用
鍋中倒入適量油， 燒熱， 放入炒料中的所有材料， 炒香
放入焯好的牛肉翻炒， 出香味
倒入味極鮮醬油及老抽
翻炒至均勻上色
加入適量的水， 水要多一點， 以免幹鍋， 開鍋
倒入砂鍋， 開鍋後轉小火燉， 1小時
一小時後加鹽， 加入土豆塊， 攪拌均勻加蓋小火繼續燉15分鐘
15分鐘後， 出鍋啦
適用最好的人群
牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
