山藥在日常生活中十分常見， 山藥的做法有很多， 也可以生吃， 山藥其中含有大量的營養成分和微量元素， 經常食用山藥可以改善身體疾病， 對身體很好， 山藥的做法有很多種， 可以煲湯煲粥等， 秘制山藥是一道健康美食， 下面讓我們一起來學習一下秘制山藥的做法。
食材明細；山藥400g， 白糖50g， 冰糖80克， 桂花少許， 枸杞少許
山藥去皮洗淨切段。
高壓鍋加入400毫升礦泉水， 放入白糖、冰糖、山藥。
加蓋大火燒至上氣轉小火叫3分鐘左右， 關火出完氣， 打開撈出山藥。 高壓鍋不加蓋， 放入桂花、枸杞開中火， 稍將糖汁收濃稠一點，
山藥的功效
1.滋補健身， 延緩衰老
山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。 服用脫氫表雄酮， 可使睡眠改善， 心情愉快， 充滿活力， 顯得年輕， 使人胃口好等， 獲得健身強體， 延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用， 可誘生干擾素， 改善機體免疫功能， 提高抗病能力等， 對延緩衰老進程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素， 具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘， 補而不膩， 香而不燥， 治療脾虛腹瀉效果好。 山藥是緩和滋補強壯藥， 健脾益胃寬腸， 對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕， 能潤滑又能收澀。 能治療大便溏瀉，
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉， 因為山藥可平補脾氣， 加強了補氣運脾之功， 故能止大便。
3.防治動脈硬化的冠心病
山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一， 其原因如下：
山藥能供給人體大量的粘液蛋白。 這是種多糖蛋白的混合物， 對人體有特殊的保健作用， 能預防心血管系統的脂肪沉積， 避免出現過渡肥胖。
