路邊這草竟被稱之為抗癌明星

路邊這草竟被稱之為抗癌明星

1薺菜

首先， 經常食用薺菜是可以起到防癌的作用的。 因為薺菜中含有一種抗癌的有效物質——二硫酚硫酮。 這種物質被醫學界稱之為抗癌最有效的物質之一， 這也是薺菜被稱之為“抗癌明星”的原因之一。 薺菜中還含有豐富的維生素C， 其進入身體之後可以抑制住癌症因數對身體進行迫害。 亞硝酸鹽是強效致癌物質， 而維生素C就是亞硝酸鹽的剋星。 因此， 多食薺菜可以有效防癌。

2韭菜

韭菜有一個響噹噹的大名：“洗腸草”， 韭菜中的膳食纖維可以幫助腸道蠕動， 減少腸胃負擔，

延緩腸胃的衰老， 此外， 韭菜中的揮發性酶能夠吞噬癌症因數， 還能抑制癌症細胞的活動， 對於預防癌症可謂是效果甚好。

3蓴菜

蓴菜是一種長在水面上的野菜， 其對於癌症可謂是“強效抑制藥”。 我們都知道腫瘤分為兩種， 良性腫瘤和惡性腫瘤。 惡性腫瘤就是我們常說的“癌”， 部分惡性腫瘤是由良性轉化而來的。 蓴菜可以抑制良性腫瘤轉化成惡性腫瘤。

4黃花菜

我們都聽說過一句話“黃花菜都涼了”， 沒錯， 這句話讓黃花菜成了家喻戶曉的“名菜”。 黃花菜的價格也是大眾所能接受的， 其實更加值得我們注意的是黃花菜的防癌效果， 其中富含多種抗癌物質。

5吃婆婆丁對肝有好處

婆婆丁， 又叫蒲公英， 很多人都在野外見過。

它的花粉裡含有維生素﹑亞油酸， 枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清熱解毒， 消腫和利尿。 它具有廣譜抗菌的作用， 還能激發機體的免疫功能， 達到利膽和保肝的作用。 它焯過後生吃、炒食或做湯都可以， 比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等， 調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

6苦菜可抑制白血病

苦菜的學名叫取麻菜或苣蕒菜。 莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形， 表面綠色， 背面灰綠色；花鮮黃色， 舌狀。 曬乾了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。

苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。 苦菜水煎濃縮乙醇提取液， 對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。

比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

7蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜， 在野菜中比較常見。 蕨菜葉是捲曲狀時， 說明它比較鮮嫩， 老了後葉子就會舒展開來。

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。 但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下， 使它復原。 常見的吃法有滑炒裡脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

8桔梗抗潰瘍

桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽， 朝鮮族人所說的道拉基就是它。 它的枝端能夠開出藍色的小花。 我們平常吃的都是桔梗根， 它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。

9水芹菜降血壓

水芹菜又叫水芹﹑河芹。

它的莖是中空的， 葉子呈三角形， 花是白色， 主要生長在潮濕的地方， 比如河邊和水田。

水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。 我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。

10燥熱天多吃莧菜

莧菜的根一般為紫色或淡紫色；莖上很少有分枝， 有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形。

我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉， 它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。 除了炒食﹑涼拌﹑做湯外， 莧菜也常用來做餡。 比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。

11刺嫩芽補氣活血

刺嫩芽又叫刺龍芽， 主要生長在灌木叢中和林中空地。 它不像其他野菜一樣屬於草本植物，

而是木本植物。 它的樹皮呈灰色， 上面生滿了粗大堅硬的皮刺；花是淡黃白色；果子是漿果， 球形、黑色。

刺嫩芽被食用的部分， 主要是它的嫩芽， 能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛等作用。

12小根蒜防動脈硬化

小根蒜又名薤白﹑理蒜。 它的莖葉長得很像蒜， 也有蔥﹑蒜的味道。 其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯， 治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高， 防止動脈粥樣硬化。 主要吃法有小根蒜拌豆腐， 或熬點小根蒜白木耳粥。

13馬齒菜能治糖尿病

馬齒菜， 又叫馬齒莧﹑長壽菜。 一般為紅褐色， 葉片肥厚， 為長倒卵形， 因為樣子像馬齒而得名。 它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。 由於其中含酸類物質比較多， 所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

14魚腥草

亦稱折耳根。其主要成分為魚腥草素(癸醯乙酸)。通過實驗將魚腥草用於小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對癌細胞有絲分裂最高抑制率為45.7%，可防治胃癌、肛門癌、肺癌等。

15魔芋

其主要成分為甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。如甘聚糖能有效地干擾癌細胞的代謝功能，魔芋凝膠進入人體腸道後就形成孔徑大小不等的半透膜附著於腸壁，能陰礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。

所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

14魚腥草

亦稱折耳根。其主要成分為魚腥草素(癸醯乙酸)。通過實驗將魚腥草用於小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對癌細胞有絲分裂最高抑制率為45.7%，可防治胃癌、肛門癌、肺癌等。

15魔芋

其主要成分為甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。如甘聚糖能有效地干擾癌細胞的代謝功能，魔芋凝膠進入人體腸道後就形成孔徑大小不等的半透膜附著於腸壁，能陰礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。