現如今都提倡吃五穀養生， 而五穀當中小米的營養價值最佳。 小米中富含豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和維生素等營養物質， 非常適合補氣補血。 並且， 小米粥不僅有營養， 在一定程度上， 還能調理身體。 每天晚上都喝小米粥當晚飯的好處如下：
可以健脾胃
小甘味入脾， 中醫認為， 黃色入脾， 從五色上來講， 小米是黃色的， 從味覺上來講， 小米味甘而咸， 因此中醫說小米能和胃溫中， 可用於脾胃虛弱導致的消化不良以及食欲不振。
具有安神養心的作用
《本草綱目》中有提到， 喝小米湯“可增強小腸功能，
防治口腔潰瘍
小米中含有豐富的維生素， 氨基酸、脂肪和碳水化合物， 營養價值較高， 平時經常服用一些可以減少發生口腔潰瘍、口舌生瘡等狀況。
總之， 小米粥的營養比較高的， 對人體健康很有益。 雖然小米粥比較有營養， 但是， 如果胃酸分泌過多， 還是少吃一點， 而且小米中含糖量比較高， 有糖尿病的人要少吃一點， 儘量避免放糖。 在日常生活中， 要養成一個良好的飲食習慣， 食物中粗中有細有利於調理脾胃， 更有助於身體健康。
