人們會把茄子做成很豐富的美食來吃， 但有的人擔心吃了茄子會長胖， 這裡明確告訴大家， 茄子並不屬於高熱量食物， 只要製作方法健康， 吃茄子通常不用擔心發胖問題。
一、吃茄子會胖嗎
不會發胖
雖然茄子本身容易吸油， 但是吃茄子是不會導致發胖的， 茄子的熱量並不是很高， 不容易導致脂肪堆積， 而且茄子的營養很豐富。 如果擔心茄子炒菜的時候吸油， 可以先把茄子蒸到半熟再在鍋裡炒， 就不會那麼吸油了， 還可以炒茄子的時候先不放油， 幹炒茄子， 等茄子炒軟一點再放油和調味料， 這樣也不會吸太多的油。
二、茄子的營養價值
茄子的營養價值是非常全面的， 茄子的熱量為23千卡， 脂肪0.2克， 碳水化合物4.9克， 膳食纖維1.3克， 蛋白質1.1克， 另外茄子中還含有維生素E， 維生素C， 維生素P， 鈣， 鉀， 磷等， 茄子具有清熱活血， 延緩衰老等功效。
三、茄子與發胖沒有直接聯繫
茄子脂肪和糖分含量低， 還含有一定的量的膳食纖維， 按理來說， 吃茄子不會長胖， 吃茄子還有減肥的功效， 而且肥胖與吃茄子沒有直接的關係， 肥胖的原因是由於攝入體內的能量超出了消耗的能量， 體內脂肪累積， 但是為什麼還是會有人反應吃茄子會發胖呢？那是因為吃茄子的方式不當而引起的。
四、吃茄子方式不當會發胖
茄子味道鮮嫩可口， 很多人很喜歡吃茄子， 但是茄子烹飪之時會吸油， 所以一般炒茄子時會用大量的油， 人每天攝入的油有25到30克就夠了。 炒茄子時用的油很多， 吃進了人體內， 長此以往的累積， 攝入的脂肪的量大大超過了人體所需要的， 所以才有了吃茄子發胖這一說。
五、怎麼吃茄子不會發胖
茄子蒸著吃不會發胖， 蒸茄子所需的油不多， 而且操作簡單， 營養不會流失， 不要去吃油炸的茄子， 對於易胖體質的人來說， 過多的脂肪攝入要長胖是非常容易的。
