枸杞泡水沒營養？

對於枸杞， 我們真的是不陌生， 但是對於它的瞭解， 以及食用方法， 很多人卻也不是太明白， 只是知道它是我們傳統的中藥材， 是滋補佳品， 有著顯著的抗衰老、滋補肝腎、益精明目等功效。 在食用方式上， 很多人為了省事， 只是用它來泡水喝， 覺得這樣較為方便， 但是卻不知道， 單純喝枸杞子泡的水， 營養並不能完全吸收。

認真來說， 枸杞泡水不是沒營養， 只是營養可能沒那麼充分。 枸杞中所含的維生素大多是水溶性的， 遇熱就容易被破壞， 而且其所含胡蘿蔔素等也很難完全被吸收， 最好是用溫水微泡一下或幹嚼幾粒。

其實， 食用枸杞以吸收營養最好是食用方法是幹嚼， 因為用枸杞子泡水或煲湯時， 其中的藥效並不能完全發揮出來， 由於受水溫、浸泡時間等因素的影響， 枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。 直接用嘴嚼， 對枸杞子中營養成分的吸收就會更加充分， 更有利於發揮枸杞的保健效果， 但幹嚼很容易滋補過度， 因此一天只能幹嚼十粒， 不能過多， 不然會適得其反。

需要注意的是， 如果是以重點養生、滋補為目的的， 食用枸杞就需要長期堅持， 不能只食用幾次， 這樣是無法起到效果的。 另外， 枸杞雖好， 但是並不適合我們每個人食用， 對於那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點， 但因其溫熱身體的效果較強，

一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。 而且枸杞也有保質期， 有酒味的枸杞就說明已經變質， 不能再吃。

如果想利用枸杞來補充維生素， 最好是把幹枸杞用溫水微泡一下， 或在菜、粥做好後撒上一把， 用來做配料， 這樣可以讓維生素的損失減到最小。