五花肉是豬身上比較好吃的部位， 肥瘦相間適合做紅燒肉、扣肉、回鍋肉等等。 做椒鹽五花肉需要配上花椒、青蒜這樣的食材， 最後炒出來的味道才好。
做法一：
1.五花肉切薄片；
2.電磁爐用燒烤檔， 空鍋燒熱， 五花肉一片片入鍋， 油都烤出來了；
3.撈出烤好的肉， 鍋裡留烤出來的油， 放花椒和鹽， 炒香， 肉再回鍋炒一下出鍋。
做法二：
1. 五花肉以肉夾拔除剩餘豬毛；
2. 將豬皮用刀刮淨再以熱水沖洗乾淨， 擦乾水分， 抹上米酒備用；
3. 幹鍋內以小火將鹽炒熱， 再放入花椒粒炒香，
4. 青蒜切斜片備用；
5. 烤箱預熱15分鐘， 放入醃好的五花肉以200度兩面烤熟， 待涼切片， 搭配青蒜食用。
做法三：
1. 將五花肉切成大概0， 5釐米厚的2釐米寬（切記不要太小了）
2、把肉放到鍋裡不需要放油， 煎到兩面金黃就可以了
3、等肉微幹的時候就把鍋裡的油倒出去， 鍋裡不需要留油
4、開大火加入鹽料酒胡椒粉均勻的翻炒
5、出鍋時撒上蔥花及可以吃上美味佳餚啦
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