雞肉是人們吃得比較多的一種肉類， 而土豆是生活中再常見不過的食物了， 生活中很多人喜歡把雞肉和土豆搭配做成美食來吃， 於是就有了雞肉土豆派、雞肉土豆煎餅以及雞肉土豆湯等美食。
一、雞肉土豆派
材料
雞肉0.2kg， 大土豆2個， 洋蔥1/4個， 白菜花、綠菜花適量， 胡蘿蔔半根， 油， 鹽， 糖， 雞精， 2湯匙黃油， 2湯匙麵粉， 1杯（cup)牛奶， 1杯cheese絲；
做法
1， 土豆去皮， 切成小塊。 放鍋中煮軟， 濾幹水份碾成泥備用；
2， 雞肉切成片， 放點鹽糖和一小勺幹澱粉， 醃半小時；
3， 除洋蔥外所有蔬菜用開水煮軟；
4， 熱鍋放油放洋蔥和雞肉， 炒熟；加入蔬菜混合備用；
5， 調汁：用一小鍋融化黃油， 加入麵粉攪拌一分鐘後關火， 加入牛奶攪拌一會再開火， 一直攪拌到汁變稠， 關火。 加入半杯cheese絲和一點鹽（根據自己口味）攪拌均勻。
6， 烤制：烤盤四周抹油， 放入炒熟的雞肉和蔬菜鋪底， 留1/3空間， 再均勻的倒入調好的汁， 然後在雞肉和蔬菜上面鋪土豆泥， 再撒上半杯cheese絲；
7， 放入180度烤箱烤40分鐘左右， 一直到表情金黃。
二、雞肉土豆煎餅
材料
熟雞肉250g， 熟土豆500g， 炸蔥酥2湯匙， 雞蛋1粒， 芹菜1小把， 粟粉、鹽和胡椒粉適量
沾液：雞蛋2粒打散
做法
1、雞去皮取出肉撕成絲， 土豆壓爛， 芹菜切末。
2、把所有材料混合均勻， 搓成一粒粒扁型小圓餅。
3、沾上蛋液， 放入熱油中煎至兩面金黃即可。
三、雞肉土豆湯
材料
土豆3個， 切成方塊， 胡蘿蔔1根，
做法
1.在大鍋裡放土豆、胡蘿蔔、大頭菜、洋蔥、雞腿， 加水淹過後蓋上鍋蓋， 用高火煮開， 然後調小火燉45分鐘到1小時。 如果喜歡可以撇去面上的油， 並加鹽和胡椒調味。
2.把雞腿撈出來晾冷， 把肉撕下來放回鍋裡， 皮和骨頭不要。 再燉30-45分鐘或更長時間就可以吃了。
