韭菜雞蛋餡兒包子或者是餃子， 味道都是非常不錯的， 韭菜雞蛋能夠促進腸胃蠕動， 尤其是對預防大腸癌這個有幫助， 同時又可以減少膽固醇的攝入， 常吃韭菜不容易長胖， 而且還能預防各種各樣的疾病， 所以大家在平時的時候可以用韭菜和雞蛋放在一起調餡料。
菜譜簡介 韭菜可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生， 同時又能減少對膽固醇的吸收， 起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜和雞蛋同食， 益氣養顏， 健胃提神。
材料
韭菜300克， 雞蛋3個， 油、鹽、雞精適量。
做法
1、韭菜洗淨切段，
2、起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。
3、再起鍋熱油煸炒韭菜。
4、韭菜變色軟時放鹽和雞精調味。
5、放雞蛋炒勻即可。
材料
韭菜， 雞蛋
做法
步驟1：將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。 把韭菜洗乾淨， 切成段。
步驟2：鍋裡放3湯匙油燒熱， 倒入雞蛋液， 用鏟子不停的攪和雞蛋， 直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長， 剛一凝固即可。 這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩， 然後把雞蛋從鍋裡取出待用。
步驟3：把韭菜放進去大火炒， 加鹽炒到八分熟的樣子。
步驟4：加入雞蛋， 再炒一下， 就可以起鍋了。
