現如今超市裡面正在出售各種各樣的魚罐頭， 人們可以隨時購買回來吃， 但今天建議大家自己做魚罐頭， 這樣做出來更加健康， 吃起來更加放心， 下面就教大家做魚罐頭的方法。
一、魚罐頭的做法大全
主料：黃花魚
輔料：蔥、薑、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。
做法：
1、將魚摘洗乾淨；
2、鍋燒熱， 放油， 將魚放入炸至表皮稍硬即可；
3、將所有的輔料放入高壓鍋內， 糖和醋要多加一點， 其他正常放就行， 加入炸好的魚， 加水末過魚即可；
4、在高壓鍋壓30分鐘等它自然冷卻就可以啦；
5、美味的魚罐頭做好了， 涼吃效果更佳，
二、做法二
主料：海鯽魚
輔料：花生油、醋、薑、番茄醬、食鹽、蔥、蒜、白糖
1、海鯽魚去鱗雞內臟洗淨。
2、放入煎鍋中兩面煎一下， 盛出備用。
3、番茄醬加醋及50ml水調勻
4、蔥切斷， 薑， 蒜切片。
5、熱鍋下油， 放入少許蔥薑熗鍋。
6、放入海鯽魚。
7、加入調好的番茄醬
8、再加入蔥姜蒜， 白砂糖， 鮮味醬油， 鹽， 清水。
9、翻炒均勻， 大火燒開。
10、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。
三、魚罐頭
主料：小紅魚1000g。
輔料：油適量， 鹽適量， 麵粉適量， 料酒適量， 老抽適量， 醋適量， 白糖適量， 八角適量， 桂皮適量， 香葉適量， 花椒適量， 蔥適量， 薑適量。
1、小紅魚刮鱗摘腸去掉魚頭。
2、撒上鹽醃制15分鐘以上。
3、醃好後， 擦乾魚身的水分， 把魚放幹麵粉裡滾一下， 均勻沾上麵粉。
4、放入油鍋煎魚。
5、一面煎好後，
6、兩面全煎好後， 裝盤， 繼續煎剩下的魚。
7、全部煎好後， 裝盤備用。
8、切好蔥， 薑， 準備八角， 桂皮和香葉。
9、碗裡倒老抽， 料酒， 醋， 白糖， 鹽調勻。
10、把煎好的魚放電壓鍋裡碼好。
11、把第8， 9步的料和料汁倒鍋裡。
12、加清水， 清水的量比魚矮2釐米。 為了加點味道， 後又放了幾片柳丁皮。
13、蓋好電壓鍋， 壓40分鐘左右。
14、時間到， 排氣後， 掀開鍋蓋， 魚已經壓得又香又酥了。
15、裝罐頭瓶裡保存， 想吃的時候， 夾出幾條就可以。
