擦酥餅的做法有哪些？

擦酥餅受到很多人的喜愛， 但是我們都知道這些特色美味的食物大， 大多數的人都會覺得直接在外面購買更加的方便省事， 但是如果你對美食感興趣的話， 不妨嘗試瞭解它的一些做法和技巧。

一、材料

低筋麵粉200克， 糖50克， 黃油70克， 雞蛋一個， 牛奶20克， 泡打粉2克， 小蘇打1克， 核桃（烤熟）適量。

做法

1. 黃油加糖打成絮狀， 再兩次加入雞蛋攪打均勻， 充分融合。

2. 麵粉與泡打粉、小蘇打混合， 過篩， 加入上面的糊裡， 同時加入牛奶， 一起攪拌成軟麵團。

3. 把麵團揪成大小均勻的小劑子， 搓圓， 再取半小塊烤好的核桃直接按在劑子上，

二、小訣竅

1. 黃油打成發白就可以了， 加入雞蛋不要一次性加入， 每加一次， 攪打均勻， 再加第二次。

2. 麵粉加入以後揉成團即可， 不要過分揉。

3. 烤的稍發黃就可以， 時間稍長就烤過了。