魷魚也叫槍烏賊， 不僅好吃也名貴， 特別是鈣和蛋白質的含量很高， 魷魚仔也就是小魷魚， 這種魷魚吃起來也很方便， 用肉燉， 醬小魷魚等都是很好吃的做法。
一、魷魚仔
主料
鮮魷魚10只
輔料
豆板醬一湯匙
魷魚仔的做法步驟
1. 先煎十分鐘左右， 再加豆板醬煮3分鐘入味
2. 加點紫蘇， 蒜爆炒幾下。
3. 喜歡辣椒就放多一點會更香。
二、肉燉小魷魚
材料
主料：五花肉， 小魷魚， 蔥， 薑， 八角， 鹽， 酒
做法
1、五花肉切塊（不過， 不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以， 因為， 小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的）， 用水煮過一遍， 煮開以後，
2、鍋熱少許油， 倒入一些白糖， 醬油炒出沫沫以後， 把肉倒進去， 炒到上了顏色， 加料酒， 鹽， 蔥， 薑， 八角， 加水沒過豬肉， 大火燒開， 中小火燉50分鐘左右， 然後， 把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。 如果汁還剩很多， 就開大火， 把汁收幹就好了。
三、醬小魷魚
材料
材料 ：小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量
肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺
燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。
做法
(1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內臟後撒鹽洗淨撈取。
(2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調味。
(3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。
(4) 在平鍋裡倒醬油﹐煮沸時放小魷魚和辣椒絲燉。
(5) 為了協調顏色與味道﹐上下翻動並燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬幹﹐有光澤為止。
