義大利通心粉也就是我們平時很熟悉的義大利面， 現在義大利通心粉在全世界都是很受歡迎的， 但是它很不好煮， 下面我們就來教大家幾種義大利通心粉的做法。
一、雲豆湯煮通心粉
材料
幹雲豆400克， 帶肉火腿骨1條， 水2.25公升， 橄欖油1湯匙， 洋蔥1個， 切碎， 大蒜3瓣， 切細末， 罐裝碎塊番茄800克， 芹菜2棵， 切小丁， 胡蘿蔔1條， 切小丁， 幹辣椒粗粉半茶匙， 水225毫升， 小彎管通心粉半包（250克）， 鹽和現磨黑胡椒適量， 切碎新鮮歐芹1把
做法
1.將雲豆， 火腿骨和水放入一個大湯鍋， 放在大火上煮沸；然後將火調至中偏小， 蓋上鍋， 繼續煮直到雲豆變軟，
2.一旦雲豆快要煮好， 另取一個大湯鍋， 倒入橄欖油， 置於中火上加熱。 下洋蔥和大蒜炒， 直到洋蔥變軟及半透明， 約5分鐘；再攪入番茄、芹菜、胡蘿蔔、辣椒粉和225毫升水合煮。 將火調到中偏小， 煮至胡蘿蔔變軟， 約10分鐘；加入通心粉。
3.在煮番茄通心粉混合湯的同時， 將火腿骨從雲豆鍋裡撈出。 剔下骨頭上的肉， 切成肉丁， 棄掉骨頭。
4.將煮好的雲豆和切好的火腿肉加到番茄通心粉混合湯裡。 如果你想要將它做成肉菜湯， 可加一點水使湯不會太稠。 加鹽和胡椒粉調味。 繼續煮， 直到通心粉和豆子都變得相當軟， 約再煮5至15分鐘。 吃前再加歐芹。
二、義大利通心粉
材料
蒜2個， 洋蔥1個， 肉餡200克， 鹽1小匙， 橄欖油40克，
做法
1.將洋蔥、番茄和土豆切丁;蒜搗成泥備用;
2.將橄欖油用熱鍋化開， 倒入肉餡， 加入鹽， 炒好裝盤備用;
3.另取橄欖油用熱鍋慢慢化開， 倒入洋蔥和蒜泥， 炒出香味， 加入一點胡椒， 番茄醬， 倒入番茄和土豆， 炒好的肉餡， 加2大匙水， 小火收汁即可.
三、正宗義大利通心粉
材料
義大利通心粉、番茄、番茄醬、白洋蔥、生菜
做法
1、將番茄、白洋蔥改刀切丁， 生菜切絲。
2、鍋中放入橄欖油， 放入番茄先炒一下。
3、再放入番茄醬洋蔥丁翻炒；
4、煮通心粉的時候水裡要加鹽哦， 煮至15分鐘撈裝盤；
5、再加入炒好的料鋪上生菜絲即可。
