南瓜作為一種營養價值高， 味道甜美的蔬菜是人們生活中必不可少的選擇， 多吃南瓜對腸胃能夠起到清洗的作用。 人們食用南瓜的方法較多， 而最受歡迎的吃法還是做成南瓜餅這種小吃， 下面就來看看南瓜餅的做法大全有哪些的講解吧。
做法一：
1、南瓜洗淨， 去皮去瓤， 切薄片， 用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。 如果沒有微波爐， 就用蒸鍋來蒸。 將南瓜切小塊， 放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥， 加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵團不粘手為宜，
3、取雞蛋大小的麵團， 搓圓後按扁， 包入適量紅豆餡， 收口捏緊輕輕搓圓後按扁， 做成小圓餅。 如此反復， 將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油， 燒熱後將南瓜餅放入， 中小火煎至兩面金黃即可。
做法二：
1、將南瓜去皮， 切成塊狀， 煮熟並搗成泥， 注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶， 和成團狀， 揉得幹一點比較好， 麵團裡也可加少量食用油， 會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了， 南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的， 只是這一步加工不同：將南瓜麵團直接按扁後油煎，
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
