茶樹菇營養價值高， 富含蛋白質氨基酸， 而且具有很好的抗衰老以及降低膽固醇防癌抗癌的作用， 茶樹菇燉骨頭湯可以說是非常養生健康的一種吃法了， 下面就是不同的製作方法介紹。
做法一
食材：茶樹菇、排骨、玉米、薑、鹽、火麻油
步驟
1、準備好材料， 洗淨精肋排， 放在開水裡焯一下， 撈出， 再用溫熱水沖去表面的浮末；茶樹菇用溫水泡片刻， 剪去老根， 沖洗乾淨， 薑切片， 待用。
2、將鍋燒熱， 放少量麻油， 至六成熱， 將焯好的肋排和薑片用小火慢慢翻炒片刻， 加開水， 和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裡煲熟， 過5分鐘後再放入切好的玉米。
3、加適量鹽煲20分鐘， 關火， 稍微燜一下即可。
做法二
茶樹菇50克（茶樹菇幹， 南貨店， 大型超市均有售）， 切成小段， 略沖洗即可（不要泡）。 排骨200克， 切成小塊， 去核紅棗10枚， 蜜棗一枚， 薑片一片。
待鍋中水燒開， 將所有材料放入開水， 大火15分鐘， 再中火30分鐘即可。
提示：不吃肉的， 排骨不放也可。 因為有菇， 所以湯也相當鮮香。
材料：茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、薑片一片。
調料：鹽5克、味精5克。
做法三
1.將茶樹菇、排骨洗淨備用。
2.將茶樹菇、排骨、去核紅棗、薑片放入砂鍋中， 用大火煮15分鐘， 再用中火煮30分鐘， 關火放入鹽、味精調味即可。
小貼士
茶樹菇營養豐富， 蛋白質含量高達19.55%。 所含蛋白質中有18種氨基酸， 中醫認為， 茶樹菇性甘溫、無毒， 有健脾止瀉之功效，
