鐵板炒飯是一種不錯的小吃， 口味很純正， 深得不少人的喜愛。 工作繁忙之時大家會根據自己的口味做上一道鐵板炒飯， 既有飯也有菜， 很是省時省力， 這也是大家為什麼愛上它的主要原因之一。
一、鐵板炒飯做法
1.準備香腸、青菜、胡蘿蔔、番茄， 全部切片
2.起鍋、下適量油、放適量鹽
3.打兩個雞蛋， 打勻後下鍋， 邊炒邊打散， 金黃後盛出來
4.放胡蘿蔔（胡蘿蔔要大油炒才會胡蘿蔔素才會被人體吸收， 也更好吃， 所以油少了可以再放油）， 炒到變軟變亮就好
5.然後放香腸、青菜、番茄和炒過的蛋， 都是很好熟的食材，
6.把做好的米飯到進鍋裡炒， 完全混合略微金黃即可， 想加的可以放點雞精
7.出鍋就可以食用了
二、大米的營養價值
1、助消化
米湯有益氣、養陰、潤燥的功能， 性味甘平， 有益於嬰兒的發育和健康， 能刺激胃液的分泌， 有助於消化， 並對脂肪的吸收有促進作用， 亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊， 使之容易消化吸收， 因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
2、降壓
大米粥和米湯中所含的優質蛋白質， 可以使血管保持柔軟， 達到降血壓的目的。
3、瘦身
大米瘦身法是低熱量、高碳水化合物、低鹽、低脂、低糖、低蛋白質、天然食物的減肥法， 最初的目標是為了治療某些慢性疾病。
