蝦怎麼做好吃又簡單呢？

很多人在平時都有吃蝦的習慣， 吃蝦確實是現在很多人的一種享受， 因為蝦肉的q彈和爽口比較受人歡迎， 所以在平時的時候， 大家會把下發揮出不同的想像， 吃飯準備一斤海蝦， 適量的薑絲加上白糖和精鹽醃制片刻， 下鍋油炸或者是燉煮都可以。

材料

海蝦1斤， 薑絲一小把（宜多不宜少）， 白糖2大匙， 鹽1小匙， 番茄醬2大匙， 橄欖油普通炒菜用量

做法

1、去除蝦線。 沿蝦背脊剪開一條口子， 取出蝦線。 將去除蝦線的蝦用水洗淨， 並將水瀝幹。

2、薑切絲， 備用。

3、熱鍋涼油， 待油八成熱放入薑絲煸炒， 爆出香味後倒入大蝦煸炒，

小訣竅

1、蝦的水分一定要瀝幹， 因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水， 如果之前不瀝幹炒出的菜品就會很水。

2、薑絲可以稍微多放一些， 即可以去除蝦的腥氣， 也可以平衡蝦的寒氣。