​苦瓜紅燒肉的做法有什麼？

苦瓜紅燒肉是比較常見的一道美食， 一般在做苦瓜紅燒肉的時候需要先把苦瓜裡面的籽去掉， 然後上鍋用熱水燙了一下， 這樣苦瓜的口感就不會太苦， 還需要準備的是葵花籽油和生抽， 適當的醬油和糖， 對於身體的減肥瘦身也有幫助。

材料

主料：五花肉2兩， 苦瓜半根， 胡蘿蔔半根， 大蒜頭2個

配料：葵花子油、生抽、醬油、糖各適量， 花雕酒1大勺

做法

1、無花肉洗乾淨， 切成塊。

2、苦瓜去籽洗乾淨， 隨意切成塊。

3、胡蘿蔔切成滾刀。

4、大蒜頭拍扁。

5、鍋燒熱， 倒入一些油， 先下胡蘿蔔煸炒， 盛出鍋。

6、再倒入少許油， 爆香大蒜頭，

7、加生抽、醬油、糖適量， 再加清水， 大火燒開， 小火慢燉20分鐘。

8、再將苦瓜倒入肉裡， 大火燒開， 再改小火慢燉15-20分鐘左右， 待湯汁基本收幹， 即可盛起。