​土豆塊燉肉怎麼做？

土豆塊燉肉， 很多人都是有吃過的， 首先準備的就是排骨， 一般最好選擇排骨塊， 這樣入口會更加香醇一些， 土豆切成大塊狀， 加上料酒和生抽， 還有適當的白糖， 如果感覺到不方便的話， 也可以把肉從排骨上切下來， 排骨肉燉土豆的口感會好。

材料

排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿蔔塊

做法

1 肉是排骨上切下來的， 感覺這個味道好些。 切的塊比較粗放了點， 找找大塊吃肉的感覺。

2 土豆去皮切塊， 用冷水泡乾淨澱粉。

3 鍋內下油燒熱， 爆香蒜蓉。

4 下肉塊， 翻炒， 變色後， 加入適量料酒和生抽， 再加入一小勺白糖。

5 翻炒後， 待湯汁起泡之後加入土豆， 拌勻後加入適量清水， 水量以略沒過食材為宜。

6 加入鹽和雞精調味， 蓋上鍋蓋小火慢燉， 至湯汁減少到1/3時， 加入胡蘿蔔塊， 燉至湯汁收幹即可。