香菇是很多人的最愛， 而且相互可以有很多的食材搭配， 那麼對養生健康也是比較好的， 這一道食物還有很好的補中益氣養血的效果， 所以瞭解它的製作方法之後， 就可以自己動手製作這些美食了。
一、原料
1. 主料：淨雞肉250 克， 水發香菇30 克， 紅棗10 枚。
2. 調料：精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥絲、薑絲、濕澱粉、清湯、
麻油。
二、做法
1. 把雞肉洗淨， 切成長片。 紅棗洗淨， 去核， 切成4 塊。 香菇洗淨， 切
成絲。
2. 把雞肉、香菇、紅棗放入碗內， 加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、
薑、料酒、清湯、濕澱粉抓勻， 上籠蒸至熟時取出， 用筷子撥開推入平盤，
淋入麻油即成。
三、製作方法
把雞肉洗淨， 切成長片， 紅棗洗淨， 去核， 切成4 塊， 香菇洗淨， 切成絲。 ；把雞肉、香菇、紅棗放入碗內， 加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、薑、料酒、清湯、濕澱粉抓勻；上籠蒸至熟時取出， 用筷子撥開推入平盤， 淋入麻油即成。
四、香菇為健胃益氣的高級滋補營養性山珍之品， 配和中養血的大棗與雞肉， 其補中益氣、養血的功效加強。 可治療年老、病後、產婦以及一切臟腑氣血虛弱之症。
