紅豆薏米做法有哪些？

紅豆、薏米這兩種食材是不可多得豆類， 將兩者放在一起熬製成紅豆薏米粥營養價值更是大。 熬制過程中需注意要先大火煮開， 然後小火慢熬， 這樣口感才那個更好， 有種甘甜的感覺。

一、紅豆薏米做法

1、將紅豆和薏米洗淨， 泡一個小時以上。

2、在鍋裡加入適量水， 將紅豆和薏仁同時倒入鍋中。

3、大火煮開， 轉小火慢熬。

4、根據個人喜好加入紅棗或山藥。

5、出鍋前加入一塊冰糖， 補血又清甜， 這樣紅豆薏米粥就做好了。

二、紅豆的營養價值

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質， 有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能， 可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。 將紅豆煮湯食用， 對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用， 還能治療肝硬化、肝腹水， 補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。 另外， 紅豆還可與中藥同用， 如紅豆配以連翹和當歸煎湯， 可治療肝膿腫等。

紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高， 宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用， 一般做成豆沙或作糕點原料。 紅豆不僅是美味可口的食品， 而且是醫家治病的妙藥。 中醫學認為， 紅豆氣味甘、酸、平、無毒， 有化濕補脾之功效， 對脾胃虛弱的人比較適合， 在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。