白靈菇其實有很多的食用方法， 蠔油白靈菇是比較方便簡單的一種方式， 當然也可以和魚肉一起搭配， 做成魚丁炒白靈菇， 或者是白靈菇炒肉， 這些都是家常實用的方法。
一、蠔油白靈菇
材料：白靈菇兩個、黃彩椒一個、薑、蔥、蠔油、料酒、食鹽。
做法：
1.白靈菇切片， 辣椒用手撕成小塊。
2.白靈菇在沸水裡打個滾， 撈出來控水。
3.炒鍋燒熱倒油， 放入蔥薑爆香， 然後下白靈菇翻炒， 加入蠔油、食鹽、料酒， 添少許湯小燉一會；然後放辣椒翻炒， 最後勾薄芡就可以盛盤了。
二、魚丁炒白靈菇
材料：草魚塊、白靈菇、大蒜葉、薑、鹽、料酒、生粉、辣椒、生抽。
做法：
1.草魚洗淨切丁， 加薑末， 鹽， 料酒揉勻。 加生粉揉勻。
2.大蒜洗淨切段， 白靈菇切丁， 辣椒切小塊。
3.熱鍋熱油倒入辣椒白靈菇煸炒。
4.倒入魚塊煸炒。
5.倒入大蒜， 加少量生抽翻炒。 裝盤開吃。
三、白靈菇炒肉
材料：白靈菇500g， 豬肉200g， 青椒半個， 油適量， 鹽適量， 大蔥適量， 老抽適量， 雞精適量。
做法：
1.把白靈菇洗淨切片， 青椒切小塊， 蔥切碎， 肉洗淨切片備用；
2.在鍋裡放入油， 稍微燒熱， 放入蔥花煸炒， 等到炒出蔥香味時， 放入肉片翻炒， 加入少量的老抽上色、等到肉稍微變色
3.再倒入白靈菇繼續翻炒， 等到白靈菇炒至變色後， 放入青椒再翻炒， 稍微翻炒幾下後， 關火， 趁餘熱放入雞精調味， 然後就可以出鍋盛盤上桌享用了。
