山藥的功效是一般食物都無法比擬的， 適量食用之後有滋補健身， 延緩衰老、收澀固腸止瀉等功效。 將山藥和糯米放在一起做成山藥糯米糕是一種不錯的美食， 深的諸多人的喜愛， 尤其愛吃甜食的朋友更是歡喜的很。
一、山藥糯米糕做法
1、按照比例準備好所用食材， 將山藥去皮後切斷， 放在蒸鍋裡蒸熟；
2、 糯米粉、大 米飯、綠茶粉和水全部倒入碗中；
3、混合物攪勻後， 讓粉漿靜止片刻；
4、蒸好的山藥捏碎後加入 綿白糖；
5、再倒入適量蜂蜜；
6、 將山藥、 綿白糖、蜂蜜的混合物攪勻；
7、取出乾淨的蒸鍋， 表面刷上一層油；
8、把麵粉漿放入蒸鍋蒸制15分鐘；
9、蒸好的麵團取到盤子裡冷卻；
10、在砧板上均勻灑上 椰蓉；
11、把麵團放在 椰蓉上， 再鋪上一層保鮮膜；
12、擀成 面皮兒；
13、將山藥混合物鋪在麵團上；
14、卷好後揉成粗細一樣的長條；
15、切成小段後即可食用了。
二、山藥的功效
1.滋補健身， 延緩衰老
國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。 服用脫氫表雄酮， 可使睡眠改善， 心情愉快， 充滿活力， 顯得年輕， 使人胃口好等， 獲得健身強體， 延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用， 可誘生干擾素， 改善機體免疫功能， 提高抗病能力等， 對延緩衰老進程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素， 具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘， 補而不膩， 香而不燥， 治療脾虛腹瀉效果好。 山藥是緩和滋補強壯藥， 健脾益胃寬腸， 對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕， 能潤滑又能收澀。 能治療大便溏瀉， 是因為其有利小便的功能， 小便利， 使水分從膀胱排出， 減少了腸道內的水分， 所以減少了溏瀉的症狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉， 因為山藥可平補脾氣， 加強了補氣運脾之功， 故能止大便。
