照燒雞肉飯的做法有哪些

照燒雞肉飯因其味道香甜， 口感鮮美， 作為很多人喜歡食用的一種主食， 深受廣大朋友的喜愛， 那麼， 照燒雞肉飯怎麼做呢？

首先， 選購優質的雞腿， 將其放置到開水中去血水， 並清洗乾淨， 去除雞腿的骨頭， 切成長條狀。 然後， 在一乾淨容器內加入適量的料酒、醬油、薑等大料以及各種鹽、味精等調味品， 把切好的雞腿肉放到該容器內進行醃制。 不僅可以有效起到去腥味的作用， 而且還為雞腿肉增加美味。 接下來， 在一容器內加入適量的老抽、生抽、料酒、蜂蜜等調製照燒汁。 照燒汁的調製過程一定要注意每種調味品的比例， 這是製作照燒雞腿飯中尤為重要的步驟， 會影響整個的口感與味道。
然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱以後把醃制好的雞腿肉放入鍋中進行煎制， 不停用鏟子按壓雞腿肉， 進行翻動， 直至雞腿肉表面呈現出金黃色即可出鍋。 接著， 在鍋中放入少許油， 加入切好的蔥絲或者洋蔥絲， 進行爆炒， 再把調製好的照燒汁倒入鍋中， 加入煎制好的雞肉， 大火煮開後換成小火收汁至湯汁濃稠狀即可出鍋， 期間要不停的翻動雞肉。
最後把做好的雞腿肉放到蒸好的米飯中， 並澆上鍋中留有的照燒汁， 香噴噴美味的照燒雞肉飯就做好了。 操作方法簡單、快捷， 可以嘗試在家裡自己做， 不僅乾淨衛生， 而且還吃起來方便， 滿足自己的味蕾的享受。