很多人都喜歡吃油炸食品， 豬裡脊肉也因為肉質口感較好深受人們的喜愛， 而油炸裡脊肉均滿足了其好吃美味的優點， 成為了一道常見的家常菜， 那麼， 油炸裡脊肉到底怎麼做呢？
首先， 選購優質的豬裡脊肉， 用開水進行浸泡去除血水。 其次， 把豬裡脊肉切成厚度適中的條狀， 在一容器中加入料酒、薑、蔥、醬油、胡椒粉、大料以及各種調味品進行充分攪拌， 醃制， 還可以有效去除豬裡脊肉的腥味。 接下來， 在一乾淨器皿中加入雞蛋、澱粉、麵粉， 進行攪拌直至糊狀， 切記一定不要放水， 否則豬裡脊肉不易於掛糊。
然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱了以後， 把掛好糊的豬裡脊肉放入油鍋中， 小火進行炸。 待其表面的糊凝固以後進行翻轉， 繼續炸直至金黃色即可出鍋。 最後把炸好的豬裡脊肉放到漏勺中進行控油， 之後裝盤， 可根據自己口味撒上孜然粉， 或者辣椒粉或者用番茄醬或其他醬料蘸著吃， 也另有一番味蕾的享受。
美味的油炸裡脊肉可以進行享用了。 雖然市面上有很多賣油炸裡脊肉的， 但是往往因為所用油種類不好， 炸制過程不健康衛生。 而且， 油炸裡脊肉的做法簡單易於操作， 為了食用更加放心， 保證其乾淨， 還可以做出屬於自己的專屬美味，
