很多人在平時都是有吃過牛腩燉土豆的， 這樣的一道美食， 營養價值很高， 對身體的消化吸收也有幫助。 牛腩燉土豆的製作方法比較常見， 需要把土豆切成小塊狀， 牛腩也是要切成小塊狀， 這樣在做的時候才能夠更加入味。
做法一
原料:
牛腩350克切成小塊、土豆100克切成大塊。
配料:有兩種
(一)、大蔥1小段、薑2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽、幹辣椒、冰糖隨意、料酒一勺。
(二)大蔥1小段、薑2片、蒜2個、鹽、李錦記柱候醬。
製作方法:
1、牛腩先焯水再冷水浸再瀝幹待用。
2、鍋內放油七成溫， 下大蔥、薑、蒜爆香後，
3、大火倒入牛腩翻炒變色， 滴料酒再炒1分鐘， 加入土豆大塊。
放配料(一)或(二)， 最好不要同時放。
4、倒溫水沒過牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉， 將熟時放鹽調味。
5、牛腩熟爛即可。
做法二
菜譜配料:
牛肉500克， 土豆500克， 料酒、鹽、蔥、薑各適量。
製作方法:
1.
將牛肉、土豆切塊， 備用;
2.油鍋燒熱， 倒入牛肉煸炒， 烹入料酒， 炒出香味， 盛起備用;
3.沙鍋中加適量熱水， 放入蔥、薑、料酒燒沸， 再加入牛肉煮20分鐘;
4.然後轉為小火燉至牛肉熟爛， 加鹽調味， 放入土豆燉至入味， 土豆燉牛肉即成。
菜肴特點:
味道香甜， 內含豐富營養。
