紅棗醋可能有人會覺得陌生， 簡單來說， 這主要就是用紅棗製成的一種醋。 紅棗醋的製作方法還算簡單， 泡制一定時間內就能食用。 這是非常適合養生的醋， 也可以加一些其他比較滋補的食材。
1.把罐子洗淨， 用白酒消毒， 控幹。 紅棗洗淨， 晾乾， 去核。 放入紅棗， 冰糖， 紅糖。 倒入米醋， 浸沒食材。 密封， 置室內陰涼處保存。
2.自動排氣功能的大號罐子（沒有普通的罐子也行， 但要定期攪拌、放氣， 比較費事）洗淨， 控幹水分， 用高度白酒消毒備用；紅棗提前洗淨， 晾乾水分， 備用；將紅棗放入罐子中， 加冰糖、紅糖， 最後倒入米醋；罐口蓋嚴，
3.紅棗洗淨， 晾乾水份， 裝進玻璃瓶中， 倒入醋， 沒過紅棗， 密封好， 至少存上一個月才可以飲用。 用涼開水衝開即可飲用。
4.紅棗醋兼備了紅棗和醋的益處。 紅棗補氣養血， 醋的優點也特別多， 具有很強的殺菌能力,增強肝臟機能,促進新陳代謝;擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生;增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量;食醋中還含有抗癌物質。 總的來說紅棗醋飲， 抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成還能提高人體免疫力， 對肝臟尤其好。
