粥是比較清淡的， 一般是作為早餐食用， 粥的養生效果極好， 不同的粥效果也不一樣。 鴨肉粥是比較滋補的， 脂肪含量也不高， 很多人都能食用。 鴨肉粥的做法簡單， 可以在家製作， 營養也很豐富。
1.鴨肉洗淨、汆燙過， 將水12杯燒開， 放入鴨肉和其餘調味料煮40分鐘， 取出鴨肉， 放晾、切絲。 白米洗淨， 加入煮鴨的高湯8杯， 改小火煮到米粒熟軟， 加入鴨肉、調味料和嫩薑絲同煮， 再放入豆豉煮開， 然後熄火盛出， 食用時加少許蔥花即可。 煮鴨的高湯比較油， 不妨濾除後再用。 也可以加入切絲的烤鴨， 但是沒有湯汁， 口感較淡，
2.鴨肉粥主要是用稻米和鴨肉作為一種材料， 主要是用來煲的， 先把鴨肉粥所需要的原料都備好， 然後再把鴨肉清洗乾淨， 然後再把鴨肉的皮去掉， 然後再把鴨肉小塊， 然後把其它材料都清洗好切好， 然後把材料都放進高壓鍋裡一起煮， 當高壓鍋放氣了以後再轉小火再煮上十分鐘即可， 等氣壓降下來以後再把味精調味， 香芹， 花生油等材料放進去攪拌一下就可以吃了。
3.營養：鴨肉粥補腦益智， 滋陰養血。 鴨肉粥補腦益智， 滋陰養血。 鴨肉的營養價值很高， 蛋白質含量比畜肉高得多。 而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中， 特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。 鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，
