在纖體減肥這場持久的戰爭來說， 飲食是絕對不容忽視的一個方面， 而早餐也是尤其重要。 如何正確地吃早餐呢？什麼樣的早餐才能燃燒卡路里？
“早餐要吃得像皇帝。 ”這是營養專家們的飲食建議， 很多年輕的上班族都不太注重早餐， 隨便用餅乾對付一下， 甚至不吃早餐， 等到中午“補”回來。 專家認為早餐可以提供全天30%的能量和營養， 是其他餐次補不回來的。 不吃早餐除了會造成低血糖， 很多膽、胰腺的疾病也與不吃早餐有關。
不吃早餐是不行的， 但早餐吃得過於精細也是無益的。
理想的早餐最好有粥， 專家建議燕麥粥更好一些， 不僅營養豐富而且持續消化的時間比較長， 可以在粥裡放五六顆紅棗補充 VC， 這樣早餐中的主食和水果都有了， 如果有時間可以做個番茄炒蛋， 這樣蔬菜和雞蛋也都有了。 早餐牛奶是不能少的， 它的營養自不必說， 而且它的消化時間大約3個小時， 比粥多了一倍。
吃什麼樣的早餐減肥又健康
奶類100克以上、雞蛋至少半個、肉或魚20克， 一杯豆漿或幾塊豆腐， 以上高蛋白類食物， 吃一種得15分， 吃兩種及以上， 得30分。
食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例， 關係到人體各種蛋白質的合成與組織更新。 因此， 早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種， 它們不僅能為機體提供充足的蛋白質， 讓早餐營養更全面， 還可延緩胃的排空速度， 延長餐後的飽腹感， 讓早餐更“抗餓”。 比如麵包消化速度快， 若搭配牛奶一起吃， 就會好很多。 單吃饅頭、米飯容易餓， 如果配上雞蛋、豆漿、熟肉、豆製品， 飽腹感就會增強。
早餐中有蔬菜， 得15分；有水果， 得15分；兩種食物都有，
一餐中如果沒有水果、蔬菜， 那麼其膳食纖維數量就很難滿足人體所需， 而且鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。 但要忙碌的現代人做到早餐中有蔬果， 也不是件容易的事。 其實， 吃碗蔬菜沙拉、饅頭、麵包裡夾幾片生菜、黃瓜， 煮面時加些青菜， 或把水果洗淨帶在路上吃， 都是簡單易行的方法。
早餐中有澱粉類主食， 總量吃到50克以上， 得20分， 其中1/3是雜糧或薯類， 加10分。
澱粉類主食多指富含碳水化合物的食物， 比如麵包、饅頭、燕麥、雜糧等， 或者是富含澱粉的豆類， 如紅豆、綠豆、芸豆、豌豆等， 也可以是富含澱粉的薯類， 如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。 這類食物在早餐中的地位非常重要。 它們的主要成分是碳水化合物， 在人體中，
雞蛋被評為"最營養早餐"
在營養學界， 雞蛋一直有著“全營養食品”的美稱。 據加拿大阿爾伯塔大學的研究， 雞蛋除了含有人們熟知的多種營養物質外， 還含有兩種氨基酸， 色氨酸和酪氨酸， 它們具有很強的抗氧化能力。
專家表示， “雞蛋被評為‘最營養早餐’是有道理的。 因為人體在經過一夜的新陳代謝後， 急需補充營養， 而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質。
減肥早餐食譜推薦：薄荷蛋餅
主料：麵粉、雞蛋、薄荷、鹽、雞精
步驟：準備食材， 然後薄荷清洗乾淨， 切碎。 把雞蛋打碎， 與薄荷碎混合。
加入適量的麵粉和水（比例比較靈活， 只要調出來的麵糊幹濕適宜即可）， 再加入鹽和雞精。 攪拌均勻， 形成幹稀程度適宜， 能夠流動的麵糊。
鍋裡刷油燒熱， 向鍋中舀入一大勺麵糊。 拿著鍋柄， 轉動平底鍋， 使麵糊均勻的流動， 形成圓形的片狀。
一面烙熟後翻面， 繼續烙另一面， 中火或者大小火調節著， 不要烙糊。 （儘量用小火， 大火容易糊）， 兩面都烙熟後， 盛出來裝盤即可食用。
早餐做一份這樣的餅， 想必孩子和愛人都會喜歡吧！再配上一杯弄弄的豆漿，這就是在享受美食的同時，又不會擔心自己發胖！拍照的水準有限，大家將就著看，這個餅不是可以放薄荷，有時我還會放土豆絲，黃瓜絲等。
溫馨提示：路上吃損害健康。為了能多睡一會，很多人寧願把早餐放在上班的路上。在街邊吃小吃或邊走邊吃，營養專家表示，早餐不僅要吃得營養，更要吃得健康。醒了就上路，路上吃早餐，這樣的習慣對身體健康影響非常大。早餐前一個小時最好喝杯水，以幫助消化液的分泌，在上班的路上，細嚼慢嚥是不可能的，走路的時候血液無法充分到胃幫助蠕動消化，由此造成了消化不良。因此為了健康早起一點吃頓早餐是划算的。
想必孩子和愛人都會喜歡吧！再配上一杯弄弄的豆漿，這就是在享受美食的同時，又不會擔心自己發胖！拍照的水準有限，大家將就著看，這個餅不是可以放薄荷，有時我還會放土豆絲，黃瓜絲等。溫馨提示：路上吃損害健康。為了能多睡一會，很多人寧願把早餐放在上班的路上。在街邊吃小吃或邊走邊吃，營養專家表示，早餐不僅要吃得營養，更要吃得健康。醒了就上路，路上吃早餐，這樣的習慣對身體健康影響非常大。早餐前一個小時最好喝杯水，以幫助消化液的分泌，在上班的路上，細嚼慢嚥是不可能的，走路的時候血液無法充分到胃幫助蠕動消化，由此造成了消化不良。因此為了健康早起一點吃頓早餐是划算的。
