香菇所含有的營養價值非常的高， 而且還有很高的氨基酸和維生素， 所以深受人們的喜愛。 肉類也是人們必須所吃的食物， 香菇肉包是比較受人喜愛的， 但是有很多人對於他的做法都不清楚， 其實如果想要做得好吃的， 主要還在魚肉餡兒。
1、酵母用35度的溫水化開靜置片刻；將酵母水緩緩倒入麵粉中， 一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。
2、用手將麵粉和成光滑的麵團， 蓋上半濕的廚房蒸籠布或用保鮮膜包裹起來， 將其發酵至2倍大。 （用手指在麵團上戳個洞， 如果不回縮就是發好了）。 將發好的麵團排氣，
3、在麵團發酵期間， 可以準備包子餡：將肉餡洗淨、切碎， 放入五香粉、生抽、老抽， 順著一個方向用筷子攪打；然後放入蔥薑末繼續順一個方向攪打至粘粘的能拉出絲狀即可。
4、香菇洗淨， 用切菜器或料理機切碎， 擠去水分。 把香菇放入肉餡中， 充分攪勻。 嘗下肉餡味道， 如果淡了， 加點鹽進去， 攪拌均勻。 將發好的麵團均勻分成若干個小劑子。
5、用擀麵杖擀成中間較厚、邊緣較薄的包子皮。 將適量的肉餡放在面皮的中間部位。
6、然後沿著面皮的邊緣依次捏合即可。 注意：最後一個褶子要與第一個褶子粘在一起， 呈現碗口狀， 中間用大拇指往下稍稍按一下， 輕輕給包子整整形即可。 包好包子， 冷水入鍋。 將捏好的包子依次擺放在蒸籠上，
