現在營養學專家研究， 糙米胚芽中所含的維生素B和維生素E， 在一定程度上， 可以促進人體血液迴圈， 增強免疫力， 消除人們煩躁沮喪的不良情緒， 使人心情好並充滿活力。
除此之外， 糙米中所富含的微量元素鉀、鎂、鋅、鐵、錳等等， 還有利於預防人體的血管疾病和貧血症。
不僅如此， 糙米還存在著大量的膳食纖維， 這種膳食纖維可以增加腸道的有益菌， 能夠使腸道蠕動加速， 從而軟化糞便， 防止便秘和腸癌的發生。 這種膳食纖維不僅能夠幫助消化， 還能與膽汁中的膽固醇相結合，
吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。 因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹， 人體消化吸收速度較慢， 因而能很好地控制血糖；
同時， 糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性， 對糖耐量受損的人很有幫助。 日本研究證明， 糙米飯的血糖指數比白米飯低得多， 在吃同樣數量時具有更好的飽腹感， 有利於控制食量， 從而幫助肥胖者減肥。
《本草綱目》中認為， 穀芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉， 對人體十分有益。
那麼， 在中醫上， 中醫認為糙米能夠健脾養胃、調和五臟。 由於它味甘、性溫， 也有一定的鎮靜神經， 促進消化和吸收的功效， 對人體大有裨益，
1改善腸胃機能， 淨化血液
糙米中含有大量纖維素。 而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。 因而糙米胚芽有改善腸胃機能、淨化血液、預防便秘及肥胖， 幫助新陳代謝及排毒等作用。
2降低膽固醇
胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇， 保護心臟的作用。
3促進血液迴圈
人體的血液是流動的， 但是往往在不運動的情況下迴圈較慢， 而糙米胚芽中所富含的維生素E經過營養學專家研究發現， 可以起到促進血液迴圈的作用， 能夠非常有效的維護人體全身的機能， 對人體保健有一定的作用。
4有助於預防糖尿病
據日本琉球大學的一項研究發現，
5延緩衰老
糙米中含有豐富的維生素E， 可以中和自由基， 延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現， 使肌膚看起來年輕、明亮。
6防治口腔潰瘍
糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對口腔黏膜的完整及修復起到重要的作用。
糙米粥的做法材料
糙米80g， 小米40g， 紅薯200g， 清水適量。
做法
(1糙米小米洗淨後清水浸泡30分鐘。 紅薯切塊不要一刀切下去， 要先用刀切開一半後再用刀折斷餘下的部分， 這樣半切半剝的方式可以讓紅薯切塊自然松脫。 吃起來比較鬆軟。
(2將切好的紅薯在清水中略浸泡5分鐘以免接觸空氣久了變黑。
(3將浸好的兩種米加入適量的清水。
(4大火煮開後轉小火蓋上蓋子熬煮20——30分鐘(米爛軟即可)。
(5最後加入紅薯一起小火熬到紅薯變軟即可。
總結：上述文章講述了糙米的營養價值及功效， 還有糙米粥的做法， 從中我們可以看出糙米確實有降壓降脂清血管的功效。 雖然很多人都知道， 常吃粗糧有益於身體健康， 但是要根據自己的身體情況選擇粗糧， 而不是一味的盲目去吃粗糧。 如果您是高血壓、高血脂患者， 如果您需要清血管， 都可以試著長期食用糙米， 看看是否有效果。 如果這篇文章對您有所幫助， 別忘記分享給更多身邊的朋友哦!
