七彩干貝湯絕對是一道色香味俱全的食物， 但是對於這一道食物的製作以及各種輔助調味料的使用也要有講究， 這樣才可以讓口感更加的鮮美， 大家可以通過下文的方法更全面的瞭解。
一、準備材料
主料:干貝 10克 絲瓜 20克 柿子椒 35克
輔料:人參 16克 天麻 10克 白毫銀針 20克
調料:薑 2克 沙拉油 5克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 1克 料酒 2克 各適量
1. 絲瓜洗淨， 去皮去籽切條；
2. 甜紅椒去蒂洗淨， 切條；
3. 鮮人參洗淨切片；
4. 天麻切成小片；
5. 銀針洗淨；
6. 生薑去皮切片；
7. 干貝洗淨， 加上湯、紹酒、生薑片， 入蒸籠蒸；
8. 待蒸透後， 將干貝拿出倒掉原汁待用；
9. 另燒鍋下油， 注入清湯， 用中火燒開；
10. 再加入天麻、鮮人參片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、干貝煮至出味；
11. 再調入鹽、味精、白糖浸透即成。
二、七彩干貝湯的做法：
原料：干貝10克、絲瓜20克、甜紅椒1只、鮮參16克、天麻10克、銀針20克、生薑2克、沙拉油5克、鹽4克、味精2克、白糖1克、紹酒2克。
做法：
1、絲瓜去皮去籽切條， 甜紅椒切條， 鮮人參切片， 天麻切成小片， 銀針洗淨， 生薑去皮切片；
2、干貝洗淨， 加上湯、紹酒、生薑片， 入蒸籠蒸透， 拿出倒掉原汁待用；
3、另燒鍋下油， 注入清湯， 用中火燒開， 再加入天麻、鮮人參片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、干貝煮至出味， 再調入鹽、味精、白糖浸透即成。
