黃豆可以烹煮出各種各樣的美味佳餚， 而幹炒是比較常見的， 吃法也是比較方便簡單的， 有些人也會將幹炒黃豆做成是一種零食， 閒暇之餘抓來食用比較美味， 還可以當成下酒菜。
1、是幹炒。 不加任何作料， 在鍋裡炒熟即可。 不適合下飯， 閒時抓一把， 可以磨牙。
2、幹炒出來的豆既可以直接吃， 也可以拌成鹹豆。 事先用白開水調上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒， 把炒出的豆子趁熱倒在裡面攪拌， 再用蓋子蓋住， 燜一會兒就好了。 可以下酒、可以就飯。
3、也是拌， 卻是先把黃豆泡漲， 用清水煮熟， 涼水淘淨， 拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發明的，
4、泡漲的豆如果不涼拌， 也可以炒， 加別的菜不加別的菜炒都可以。 哈， 這麼一說又是好幾種了。
5、菜市上常見的黃豆芽， 自己也可以生， 就是拿清水泡了， 然後控幹， 表面用濕布蒙住， 隔一半天過一遍水， 否則很容易爛。 綠豆芽與此同樣的道理。
