燉排骨豆腐湯的時候, 首先準備一些小的排骨, 因為這樣的排骨更加入味, 裡面有骨髓, 做的湯羹也會更加香濃一些, 準備額符合黃豆芽, 還有就是一些香蔥段加上適量的鹽, 在燉排骨的時候最好是和高湯混合在一起, 這樣燉出來的口感才會更好。
豆腐湯怎麼煮好喝?" alt="排骨豆腐湯怎麼煮好喝?">
≮原料≯
嫩豆腐1盒、 黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支, 鹽1茶匙、高湯2杯、胡椒粉少許。
≮做法≯
1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗淨切小塊, 先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開後, 先放入小排骨、黃豆芽與薑片, 待滾後以小火煮30分鐘, 最後加入豆腐煮10分鐘,
特點
黃豆芽配豆腐燉排骨湯, 營養豐富、口味淡雅, 富含蛋白質、纖維素, 對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜, 可促進腸胃蠕動, 並清降胃火。 可清熱利水並能助傷疤收口。 適宜食用者: 1.胃火大而長青春痘、膿皰者。 2.排泄不暢易便秘者。 3.唇腫脹色絳紅、口臭嚴重, 手足浮腫, 產後哺乳者。