春筍是富含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素以及維生素等營養物質的食物， 再加上推筍的味道非常清淡鮮嫩， 所以有條件的人可以多吃春筍， 今天為你推薦的美食就是油悶春筍， 按照下面的方法做出來會非常好吃的。
一、油燜春筍的做法
【材料】
春筍400克、裡脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量
【做法】
1.裡脊肉切絲， 用料酒、生抽醃制7分鐘。
2.春筍剝去外皮， 洗淨後切絲， 焯水備用。 大蒜切末， 蔥切蔥花。 豆豉洗淨備用。
3.鍋中倒入油， 燒至四成熱， 爆香蒜末和豆豉， 放入肉絲翻炒約2分鐘。
4.放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟， 出鍋前加入鹽、麻油調味， 撒上蔥花即可。
二、做法二
主料：春筍
輔料：老抽、糖、生抽或調味汁醬油、雞精、鹽
1.春筍洗淨用刀拍扁切條， 再切段
2.鍋裡多放些油燒熱後， 放入春筍大火翻炒；
3.炒至七八分熟後調入一點點老抽， 一湯勺糖；
4.再倒入適量調味汁增鮮；
5.嘗嘗鹹淡， 不夠鹹再加少許鹽調味；
6.最後撒少許雞精炒熟即可。
三、做法三
食材準備
主料：春筍500克
調料：味精2克花椒5克香油15克白砂糖15克菜籽油30克醬油30克
製作步驟
1.將筍洗淨， 對剖開， 用刀拍松， 切成5釐米長的段；
2.炒鍋置中火， 下入熟菜油， 燒至五成熱， 投入花椒， 炸焦撈出；
3.隨即將春筍下鍋煸炒2分鐘， 加入醬油、白糖和清水100毫升， 改用小火燜燒5分鐘；
4.見湯汁稠濃，
