櫻花壽司其實也是壽司的一種， 櫻花模型是在製作的過程當中不可缺少的， 其中還包括壽司飯、魚板、蝦卵等這些食材， 從這些食材的使用我們可以知道， 這些美食除了可以讓我們食欲大開之外， 也是利於營養補充的， 現在就來看看它的製作步驟吧。
方法一：
壽司飯 120公克魚板 2片醋漬黃蘿蔔 20公克
紅姜片(壽司薑) 20公克鴨兒芹 2支蝦卵 適量櫻花模型 1個
1.鴨兒芹氽燙後泡冷水， 撈起後切丁備用。
2.將魚板、黃蘿蔔、紅薑片用櫻花模型壓出櫻花花瓣的樣式， 再用刀子修整後備用。
3.將壽司飯盛入盤中， 撒上蝦卵、鴨兒芹丁，
方法二：
1、準備原料：壽司簾、海苔、壽司刀、壽司醋、沙拉醬、雞蛋、黃瓜、大根條、火腿腸、豬肉肉鬆、青芥辣、櫻花粉
2、黃瓜、火腿腸、雞蛋。 火腿腸、黃瓜切條；雞蛋攤成兩面稍黃的薄餅
3、把雞蛋餅切絲、火腿腸條、黃瓜條和大根條放盤裡（黃瓜皮若是老， 就把皮削了）。
4、櫻花粉和肉鬆倒出來備用， 米飯用少量壽司醋拌一下。
5、壽司簾上鋪一張保鮮膜， 放海苔， 把米飯鋪勻。
6、海苔其中一端留出一點空邊， 把米飯和海苔的位置換一下， 米飯翻到挨著保鮮膜。
7、在海苔的兩側放一些米飯（不要太厚了）， 中間放上火腿腸、黃瓜、大根條， 再來點沙拉醬、青芥辣。 放肉鬆。
8、把壽司簾對折， 壽司簾的兩端一起擠壓， 但中間不要用力。
9、然後放開壽司簾， 把保鮮膜重新鋪平。
10、在米飯上撒上櫻花粉， 用刀切去兩端不規整的， 然後把壽司切成勻稱的小段。
