銀耳是比較好的滋補佳品， 經常食用對於身體好處多， 同其他“山珍”一樣， 在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。 但是， 銀耳也是有一定食用禁忌的， 銀耳吃多了有什麼害處？下面就一起來看看吧。
食用銀耳有什麼禁忌?
不宜多吃
銀耳中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素D、膳食纖維、胡蘿蔔素以及多種礦物質元素， 具有護肝解毒、防癌抗癌、清肺養血、美容護膚等功效， 適量的吃銀耳的確對身體是非常有益的， 但是物極必反， 銀耳也不宜多吃。
不能和白蘿蔔一起吃
白蘿蔔性平微寒， 有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，
不要喝室溫下保存的隔夜銀耳湯
銀耳是一種高級營養補品， 營養豐富， 可是一旦室溫下過夜， 營養成分會大大的減少， 並且可能還會滋生很多有害細菌等成分， 威脅人體健康。 發好的銀耳應一次用完， 每次做掌握好量， 不要發多了；剩餘的銀耳不宜放在冰箱中冷藏的， 因為發過的銀耳易碎， 會造成營養成分大量流失。 煮熟的銀耳不宜放置過長時間， 因為放置時在細菌的分解作用下， 其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽， 這種亞硝酸鹽具有很強的毒性， 會對人體造成嚴重危害。
不能和含鐵多的食物一起吃
銀耳中含磷豐富， 而磷和鐵會結合生成難溶性化合物， 影響消化和營養價值， 所以銀耳是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的， 像蛋黃、動物肝臟等。 含鐵多的食物如：動物血、動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜、木耳、芝麻等食物中含鐵較高。
銀耳吃多了有什麼害處？
1、生痰
銀耳雖有滋陰潤肺的功效， 但是長期食用會生痰， 因為銀耳助濕故痰多。
2、導致貧血
煮熟的銀耳或者泡發的銀耳經過長時間的放置會產生亞硝酸， 這類酸性物質轉變成鹽類能影響機體的造血功能， 導致造血不足， 長時間引起貧血。
4、消化不良
銀耳粘稠， 是不太好消化的， 一次性吃太多， 容易出現消化不良， 尤其是老年人如果一次食用過多或連續多餐食用，
5、體寒
銀耳性涼， 不宜吃多， 引發體寒體虛。 而且如果是陰虛體質的過多食用， 可能會出現手腳冰涼、抵抗力下降的情況。
