如何做壓餅， 可能在生活當中很多人不太關注， 而實際上壓餅的製作所需要的材料在生活中也是可以經常拿的到的， 所以關注瞭解下面的製作方法， 那麼自己就可以動手完成了。
一、材料
土豆， 麵粉， 水， 蔥， 糖， 鹽， 雞精
做法
1、土豆去皮洗淨， 在水裡浸半小時， 然後大火煮熟了取出來用勺子壓成泥。
2、麵粉加水、糖、鹽、雞精、蔥攪拌成有點粘稠的糊糊， 和弄好的土豆泥拌在一起。
3、鏊子架子煤氣上， 中火。 鏊子上刷一層油， 舀一大勺麵糊上去， 等到下面凝固了就用鏟子鏟起來反面， 一邊烙一邊用鏟子壓薄。 直到兩面金黃就好了。
二、材料
壓縮餅 肉串， 蘑菇（最好有：青椒， 豆腐泡， 素雞， 那絕對的美味啊）
醬料：辣椒油， 海天豆瓣醬或者甜麵醬， 孜然粉， 鹽， 雞精， 混合
做法
1， 肉串們放在刷了油的電餅鐺或者平底鍋裡煎熟。 蘑菇青菜類後放， 小吃攤都是炸的， 我用煎的應該好一點。
2， 煎熟後保溫備用
3， 壓縮餅五成熱油入鍋， 中火炸金黃。
4， 一個壓縮並切兩半， 抹上醬， 夾上自己喜歡的蔬菜肉串即可。
三、材料
車輪餅預拌粉300公克， 蛋48公克， 水276公克， 餡料適量
做法
1.紅豆餅預拌粉過篩後， 加入蛋和水拌勻成面糊狀， 靜置鬆弛20~30分鐘備用。
2.紅豆餅烤模預熱， 在每個圓洞中塗上一層薄油， 並倒入作法1的面糊約5分滿(需預留一半的空模)， 以面桿棍由內向外劃圓圈， 讓面糊佈滿整個模型，
3.待面糊表面起泡， 再倒入剩餘作法1的面糊於其他的空模中， 用面桿棍以相同的方式將面糊佈滿於整個模型， 待面糊稍微烘烤成型， 把有放餡的紅豆餅取出蓋在有放餡的紅豆餅上方， 用手稍微按壓密合隙縫並續烤至面糊全熟， 外表呈金黃色即可取出。
