黑豆泡醋， 可以起到很好的美容減肥以及補腎明目的功效， 同時還可以幫助改善便秘高血壓以及高血脂等問題， 而具體的黑豆泡醋的做法， 可以通過下文進行參考瞭解。
一、如何製作醋泡黑豆
1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。
2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒， 並聽到啪啪的聲音， 這是黑豆在爆皮， 待皮都爆開後， 轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中， 在通風處晾涼。
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內， 倒入可以沒過豆子的醋。
5、待黑豆把所有的醋都吸收了， 就可以盛盤兒了。 加上蜂蜜， 拌勻即可食用。
6、一次不用多吃， 兩三顆就可以了， 但要堅持食用才有效喲！
二、主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟：
1、將黑豆清洗乾淨， 瀝幹水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內， 以中火炒幹黑豆的水分
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開， 關火待冷卻
4、取一無油無水的乾淨容器， 放入冷卻的黑豆， 倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為准， 多少可以根據自身喜好決定， 在表面放入大蒜
5、將容器密封起來， 放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。
三、 烹飪技巧：
1、建議大家用玻璃容器， 因為塑膠盒容易被醋腐蝕；
2、泡好以後， 每一顆黑豆都飽滿光澤， 7天后打開蓋子， 一股濃郁的醋香迎面撲來， 讓人垂涎欲滴。 吃不慣純酸味道的朋友， 可以加入適量榨菜碎末，
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋， 二是炒豆泡醋。 2個方法各有利弊， 熟豆泡醋口感好， 醃制時間短， 但會流失部分營養成分；生豆泡醋醃制時間較長， 口感較差， 但營養更豐富。
