驢肉餃子餡做法大全

驢肉不僅吃起來味道香、口感較好， 而且富含蛋白質和微量元素以及具有豐富的營養價值， 有利於補充人體所需營養物質。 同時， 也常作為餃子餡深受廣大朋友的喜愛， 那麼， 驢肉餃子餡的做法是什麼呢？

首先， 選購肉質細嫩、新鮮肥肉相當的驢肉。 若是喜歡吃肥的， 購買時驢肉就偏肥， 也可全瘦肉， 根據自己的喜好進行購買即可。 接著， 清洗乾淨後， 在鍋中加入適量的水， 煮沸後， 放入驢肉過血水。 其次， 剁驢肉。 可先把驢肉切成小塊， 再剁餡。 反復地進行把肉餡往上翻， 繼續剁的過程， 直至驢肉較碎狀即可。 接下來， 清洗購買的蔥、姜， 並且成碎末狀。 然後， 把剁好的驢肉餡放到一乾淨容器中， 加入蔥、薑末， 並放入鹽、味精、生抽等調味品進行充分均勻攪拌。 一定要均勻攪拌， 否則會影響餃子餡的口感。 還可根據自身喜好搭配一些其他食材。 不同的搭配食材可以製作不同的驢肉餡。 比如， 白菜、香菇、芹菜。 可製作白菜驢肉餡， 香菇驢肉餡， 芹菜驢肉餡， 驢肉大蔥餡。 在攪拌肉餡時加入謝謝食材進行充分攪拌即可。 驢肉餃子餡的做法就詳細介紹完了， 可選擇自己喜歡吃的食材進行搭配。 而且驢肉吃起來味道鮮香， 肉質細嫩， 特別適合製作餃子餡， 同時， 驢肉餃子餡的製作步驟又不繁瑣， 方法簡單易於操作， 可以在家嘗試製作。