夏季清熱消暑佳品--酸梅湯

進入三伏天， 氣溫攀升， 天氣越來越熱。 此時人們都喜歡飲用酸梅湯來解暑， 酸酸甜甜尤其清爽。 酸梅湯是夏天裡比較常見的清涼消暑飲料， 是採用烏梅熬制而成的。 《道鹹以來朝野雜記》記載：“夏季涼飲， 以酸梅湯為佳品。 系以烏梅和冰糖水熬成， 外用冰圍之， 久而自涼， 不傷人， 且祛暑也。 ”是夏季清熱消暑的佳品。

提神抗疲勞

很多人只知道飲用酸梅湯能解暑， 卻不知道酸梅的好處遠不止於此。 從所含營養成分來說， 酸梅中的有機酸含量非常豐富， 如檸檬酸、蘋果酸等， 其中， 有一種特殊的檸檬酸， 它能有效地抑制乳酸並去除使血管老化的有害物質。

身體內乳酸含量過高， 會導致人疲勞， 因此， 當熬夜工作或覺得疲憊時， 喝杯酸梅湯可以產生良好的提神作用。 夏天天氣炎熱， 人們很容易出現疲勞的感覺， 喝杯酸梅湯可以抗疲勞， 快速恢復體力讓肌肉和血管組織恢復活力。

開胃促消化

酸梅湯含有的酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌， 不僅生津止渴， 出外遊玩時也能避免暈車或者在喝酒時， 起到解酒的作用。 夏天人們常常胃口不好沒有食欲， 酸梅湯既可以開胃又能消食。 可以調節胃酸分泌， 也能保進消化液的分泌， 平時飲用以後能讓人們胃口大開， 也能加快腸胃對食物的消化和吸收。 酸梅中含有多種維生素，

尤其是維生素B2的含量極高， 是其他水果的數百倍。 雖然酸梅味道酸， 卻屬於鹼性食物， 多食肉類等酸性食物後， 喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。

消火潤咽喉

中醫認為， 肝火旺的人宜多吃酸梅。 它不但能平降肝火， 還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。 此外， 酸梅還是天然的潤喉藥， 酸梅中有大量的維生素C存在， 這種物質可以消除人體內的多種炎症， 夏天人們出現咽喉腫痛和聲音嘶啞以後， 多喝一些酸梅湯就能讓症狀緩解。 下面介紹一下酸梅湯的製作方法：

材料：烏梅50克， 山楂50克， 甘草6克， 桂花10克， 冰糖50克， 水3000克。

步驟：把烏梅、山楂、甘草洗淨， 烏梅、山楂片用水泡軟；鍋裡放入足量水， 將烏梅、山楂片、甘草放入鍋中， 桂花用紗布包好放入鍋中；大火燒開，

轉小火煮40分鐘， 放入冰糖再煮10分鐘；出鍋， 放涼即可飲用， 冷藏後口感更佳。