豬肚是非常好的食材， 吃起來口感非常獨特， 營養也很豐富， 有時候會被人們當成中藥來使用， 據介紹， 除了含有蛋白質、維生素a等營養之外， 豬肚還含有鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質元素， 所以豬肚具有很好的滋補功效。
尖椒豬肚怎麼做？這樣做好吃又營養！" alt="尖椒豬肚怎麼做？這樣做好吃又營養！">
一、尖椒豬肚的做法
原材料
新鮮豬肚約700克、紅辣椒兩個、青辣椒兩個、蔥、薑、蒜各少許、胡椒粉適量。
調味料
香油、鹽各適量。
做法
1、豬肚用鹽搓洗乾淨後從中間剖開， 放入一塊薑、醋和清水， 入高壓鍋煮至熟透後取出瀝幹水。
2、辣椒去蒂、去籽洗淨後切成片， 蒜、姜去皮切成片， 蔥切成段， 豬肚切成片狀備用。
3、下薑蒜入熱油鍋爆香， 加豬肚炒熟；下入紅、青椒塊， 加蔥段、胡椒粉、香油、鹽炒勻即可。
二、青椒爆豬肚
材料
豬肚絲150g， 大青椒條200g， 小炒料包30g
做法
1、炒鍋加水300克， 放入肚絲加20克料酒煮開到出瀝水， 備用， 把水倒掉鍋洗乾淨；
2、炒鍋加油30克（約兩湯匙）燒熱， 入豬肚小火炒制1.5分鐘， 加半湯勺料酒；
3、入青椒絲繼續炒制2分鐘， 根據個人口味加入小炒料包， 炒均勻即可。
三、青椒炒豬肚/更多做法
1.準備好一塊煮好的豬肚， 和青椒若干。
2.豬肚切絲， 不要太細的哦， 青椒切絲， 生薑大蒜小米椒切碎。
3.鍋內入油爆炒豬肚。
4.翻炒片刻加入醬油。
5.待醬油均勻上色之後加入生薑大蒜小米椒翻炒香。
6.然後加入青椒翻炒。
7.加鹽翻炒。
8.待食材全部熟透之後加入味精翻炒即可上鍋。
9.一道非常美味， 非常好吃的青椒炒豬肚就完成了， 快手菜， 非常下飯哦。
