龍利魚相信大家在生活中還是經常會聽說過吧， 其實龍利魚可以烹煮出各種各樣美味的食物， 不僅可以給我們帶來不一樣的口感， 及營養身價值也是比較好的， 所以大家不妨參考一下所介紹的龍利魚製作方法。
一、龍利魚肉餡水餃的做法
材料：面一斤二兩左右， 龍利魚肉一斤， 韭菜三兩， 料酒兩湯匙， 海鮮醬油一湯匙， 鹽少許， 玉米油兩湯匙。
做法：
1、面和好， 擀成餃子皮。
2、龍利魚肉剁成肉泥， 加入料酒、醬油、鹽和玉米油， 攪拌好， 韭菜切碎最後放入。
3、包好後清水煮10分鐘即可。
二、香焗龍利魚柳的做法
材料：龍利魚柳3塊
醬汁材料：松仁2湯匙， 蒜頭2瓣， 羅勒（可以用其他香草， 滋味又不同咯）、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙
醬汁做法：
1、將松仁裝入一保鮮袋， 用擀面棒壓碎， 備用；
2、蒜頭剝去外皮， 放入一保鮮袋， 用擀面棒壓爛， 備用；
3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中， 加橄欖油拌勻即可。
三、香煎龍利魚做法
做法：
1、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。
2、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽， 碼味2個小時。
3、燒熱鍋子， 加一勺油， 一次放入鋪滿鍋子的魚， 不要重疊， 中火煎5分鐘。
4、翻一面， 再煎3~4分鐘。
5、所有的魚分別煎好後， 根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。
6、肉質非常細嫩， 非常鮮美。
四、營養價值
養專家稱， 龍利魚作為優質海洋魚類， 其脂肪中含有不飽和脂肪酸，
同時據營養測定， 龍利魚中的歐米加－3脂肪酸， 可以抑制眼睛裡的自由基， 防止新血管的形成， 降低晶體炎症的發生， 這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。 所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
