今天推薦的美食同樣是豆腐做成的， 該美食名叫臥汁幹豆腐， 可能很多人還不知道這道美食， 但吃過的人都會給予很高評價， 如果你也有興趣的話可以自己做這道美食來吃。
1、幹豆腐切條， 喜歡辣， 辣椒切開， 怕辣就不切
2、這個汁提前調好， 鹽， 味精， 花椒粉， 蒜切碎放裡， 醬油， 水澱粉， 醋一點點， 糖一點點， 其他按平時做菜正常量。
3、油開下辣椒炸亦下！炸稍稍糊， 會很香。
4、幹豆腐下鍋， 趕緊翻翻， 否則粘鍋。
5、翻幾下就趕緊倒點水， 半碗吧！稍微燉一下！不用太多水， 因為後面還要澆汁。
6、燉一會大概2，
7、搞定！要是有老湯會更好吃， 沒有這樣也可以。
小竅門
幹豆腐一定要燉一會才好吃。 切記！
使用的廚具：炒鍋
二、老湯幹豆腐
材料
榆樹幹豆腐1張， 肉末100克， 老湯800毫升， 青蔥2根， 薑3片， 醬油3匙， 鹽1小匙， 雞精1小匙， 糖1小匙， 五香粉1小匙
做法
1.幹豆腐切成大方塊；青蔥切成細絲、薑切片
2.鍋中到油， 放入肉末、薑、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋後加入幹豆腐
4.加入少許鹽、糖、味精， 小火燉十五分鐘（不要把湯靠幹）
三、尖椒幹豆腐
材料
幹豆腐， 辣椒， 大蔥， 薑， 料酒， 醬油， 鹽， 味精， 白砂糖， 澱粉， 豬油， 蒜少量
做法
1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條， 然後放入水中略煮， 喜歡吃嫩嫩的感覺， 就多煮一會；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內放油燒熱，
4.下入幹豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用濕澱粉勾芡， 淋明油炒勻， 出勺裝盤即成。
