平時我們可以吃到的麵食有很多， 比如手撕麵包是每個人都吃過的食物， 吃起來非常方便， 價格也比較實惠， 除了去買來吃之外， 大家還可以自己做手撕麵包， 具體方法如下：
材料
富強粉雞蛋糖鹽酵母水玉米油
做法
1、和水油面：前6種材料和成麵團， 加入油揉勻， 醒發至2.5倍；
2、和油酥面：富強粉加玉米油揉勻；
3、做型：水油面揉出空氣， 放鬆10-15分鐘， 擀開， 包入油酥面。 三折兩次， 擀成大約1釐米厚的薄片， 切成1釐米見方的塊。 取一些小方塊放入模具中， 撒上黑芝麻， 再放入一些小方塊撒黑芝麻， 表面放幾顆桑葚粒。
4、烘烤：放入提前預熱的烤箱， 230度， 大約15分鐘。 上色後將溫度調整到150度至完成。
二、牛奶湯種金牌手撕麵包
1、＜製作牛奶湯種麵糊＞將高筋麵粉和鮮奶倒入鍋中混勻攪拌至無粉粒。 開小火加熱， 邊煮邊攪拌。 攪拌至麵糊開始變濃稠即關火， 持續攪拌至麵糊出現漩渦狀即可， 放涼後使用。 完成的麵糊約１００g。
2、麵包機容器內裝好做麵包的葉片， 將麵團的所有材料及已冷卻的湯種麵糊放入， 酵母粉投入專用糟， 選擇麵包麵團(攪拌+首次麵團發酵)的選項開始製作。
3、首次發酵完成後， 將麵團擠出空氣後分成１２份搓圓稍醒一下。
4、依序將１２個麵團放回麵包機容器內進行第２次發酵。
5、發酵至九分滿即可烘烤。
6、鏘鏘！！香噴噴的吐司出爐啦～立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻。
三、手撕麵包辮花方
材料
油酥：高粉玉米油
水油皮：高粉酵母雞蛋糖鹽牛奶水玉米油
做法
1、制油酥：麵粉和油揉勻；
2、制水油皮：前7種材料和成麵團， 加入油揉勻， 醒發至2.5-3倍；
3、水油皮包入油酥， 三折三擀成方形薄片， 切成條， 編三股辮花。 醒發（時間視溫度來定）；
4、烤箱， 180度， 25分鐘。
