西蘭花、胡蘿蔔是人們經常吃到的食物， 很多人經常會把這兩種蔬菜炒肉來吃， 比如西蘭花炒肉以及胡蘿蔔炒肉等， 實際上， 還可以把這兩種食材放在一起炒肉來吃， 下面來學習這道菜的做法。
一、西蘭花胡蘿蔔炒肉的做法
1、西蘭花洗淨後掰成小朵
2、胡蘿蔔切小片
3、鍋熱後加少許油， 油熱至6成， 下西蘭花翻炒
4、加胡蘿蔔片一起翻炒
5、加高湯三勺轉小火炒至西蘭花斷生
6、收湯後加鹽和雞精調味即可
二、西蘭花胡蘿蔔炒肉片的做法
1.把瘦肉切好用油鹽醃著， 蒜頭剁碎
2.西蘭花切成小朵， 胡蘿蔔切成薄片備用
3.先把蒜蓉爆香
4.把肉片倒下去不停煸炒
5.然後再把胡蘿蔔和西蘭花倒下去不停煸炒
6.加水煮2-3分鐘左右就完全熟了， 這時加鹽調味就可以上菜羅。
三、西蘭花胡蘿蔔炒肉片/更多做法
1.西蘭花切塊， 胡蘿蔔切片， 蒜頭拍碎， 瘦肉切片加入一勺生粉， 一勺蠔油拌均醃制五分鐘。
2.鍋中燒開水， 將胡蘿蔔片倒入滾開的水中焯一分鐘。
3.再倒入西蘭花焯一分鐘。
4.焯好後的胡蘿蔔， 西蘭花再用冷水沖洗一下備用。
5.燒鍋熱油， 倒入蒜頭碎， 炒香。
6.倒入肉片翻炒至肉片變色。
7.倒入西蘭花胡蘿蔔翻炒一分鐘。
8.調入適量的鹽， 再翻炒幾下即可出鍋。
9.營養的西蘭花胡蘿蔔炒肉片就做好了。
四、西蘭花炒胡蘿蔔的做法步驟
1、西蘭花切成小朵， 胡蘿蔔切片，
2、起鍋燒水， 水開後放入西蘭花， 加鹽， 食用油， 待水開將西蘭花撈起備用， 加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤， 而且不會流失其中的營養， 絕對是養生佳品哦。
3、熱鍋下油， 八分熱將蒜， 胡蘿蔔下鍋炒， 炒到胡蘿蔔軟， 下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟， 所以炒的過程很短， 主要是調味）加鹽， 少量生抽， 味道很鮮美滴， 然後關火， 加雞精， 裝盤。
4、一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿蔔就好了哦。
