黃油麵包所需要的食材， 包括黃油、糖、新鮮酵母、全麥麵粉、高筋麵粉等這些材料， 但是想要讓這種麵包做得更加的鬆軟好吃， 也要注意一定的技巧， 不妨看看下面的方法介紹。
一、全麥麵粉４５０克， 高筋麵粉５０克， 筋粉１０克， 鹽１０克， 黃油１０克， 糖５克， 新鮮酵母１８克（水３３５克 ）
二、材料說明：
１， 如果買不到全麥麵粉， 就拿燕麥片或者燕麥,用粉碎機磨成粉也是可以的。
２， 如果沒有鮮酵母， 用幹的酵母也可以， 用量請減１／３－１／２。 使用乾酵母要先用溫水將乾酵母化開， 水量約為酵母量的4~5倍。 靜置一會兒。 這樣酵母就活化了。
３， 筋粉的作用是提高麵包筋性。
三、製作：
１， 把除鹽和黃油以外的所有材料攪拌均勻， 揉或者放入攪拌機打成麵團， 然後加入鹽， 最後一點一點放進黃油。 麵團最後要打到拉起來有薄膜(文章後面有圖示）。 （如果手裡有溫度計更好， 麵團最後溫度全麥麵團３０度， 白麵團２６度）
２， 然後做形狀， 比如只是簡單滾成圓形或者放在麵包模具中。 （烤盤或者麵包模具都要塗一層油）。 可以參考文章後面的圖示。
３， 發酵。 通常是在溫度３７－３８度， 濕度７５－８５％的發酵箱中發酵４５分鐘。 家庭沒有發酵箱， 可以把烤箱開低溫， 下面墊一盆熱水。 發到２倍大。
４， 烤箱預熱到220度， 入爐前刷層雞蛋液， 烤30分鐘左右。 （根據你的麵包大小，
